Les olives sont cueillies en octobre, encore verte pour conserver le gout herbacé de l’huile.
Une huile pluri-variétale, aux arômes de verdure, très fraîche, d’une grande finesse. 
 
 
Elle relève les crudités, accompagne la tomate cru ou cuite. Elle apporte aux pâtes ou aux légumes la fraicheur du basilic. 
 
Conditionnement Possible: 200 ml, 500 ml et 2 litres
 
Domaine de l'Arbre Blanc (66), à coté de Perpignan