Huile d’olive monovariétale de la variété « Olivière ». les olives sont cueillies en novembre sur principalement des arbres restaurés après le gel de 1956. Cette olive est la variété ancestrale du département.
 
 
Une huile extrêmement fruitée, pour des personnes aimant l'huile d'olive pour son côté aromatique et puissant.  Elle s’accorde à merveille sur les courgettes, sur les poissons et les viandes ….
 
 
Conditionnement possible: 200 ml, 500 ml et 2 litres
 
Domaine de l'Arbre Blanc (66), à coté de Perpignan