Monfarina est un terme inspiré d'une danse traditionnelle du Piémont.

Cépage : Assemblage Jacquère, Mondeuse Blance et Verdesse - 3 Hectares
 
De couleur jaune pâle, il séduit par l'intensité de ses arômes (des senteurs exotiques rappelant le fruit de la passion et le litchi ainsi qu'une minéralité amenant les agrumes et le cassis) comme par sa rondeur et sa persistance

Accord mets/vins : Fromages frais ou secs, accomapgne également les poissons ou les fruits de mer. En Savoie, se boit à l'apéritif.
Conservation : 5 à 10 ans