La cuvée Marius et Simone est un hommage aux grands-parents maternels. Marius était lui-même vigneron, c'est de lui dont viennent les premières vignes du domaine.
 
Cépage : Jacquère - Rendement réduit et effeuillage total au niveau des raisins - 30 ares
 
Une robe d'or, un nez d'amande, noisette et épices, mais aussi de zestes d'agrumes. Une bouche charpentée, florale avec une touche minérale en fil conducteur.
 
Accord mets/vins : volaille ou poisson
Conservation : 10 ans et plus